Donnerstag, 4. Juni 2015

Monatspraline Juni

Löffel - Praline

Im Moment ist ja Frühling. Das heißt - es ist Erdbeerzeit. Da lag es also nahe ein Rezept mit diesen leckeren Früchten zu kreieren.

Also kurz und gut:

Lieblingsschokolade & Lieblingsfrucht = Löffel - Praline



Auch leicht angefroren ein Gedicht, dafür die Pralinen für ca. 1 Stunde in die Gefriertruhe stellen und genießen.























Für die Pralinen:

650 g    Weiße Kuvertüre
60 g      Butter
60 ml    Baileys
325 ml  Sahne
20 g      gefriergetrocknete Erdbeeren


für das Topping:

4-5 große frische Erdbeeren, etwas Zucker


 Papierförmchen 9 x 5 cm


Zubereitung:

Für die Pralinen die Weiße Kuvertüre mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Den Likör hinzufügen und unterrühren. Die Masse 20 Minuten auskühlen lassen.

Die Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Die getrockneten Erdbeeren dazugeben und unterrühren. Die Trüffelmasse mit einem kleinen Löffel in die Papierförmchen geben. Für 2 Stunden kühlen.

Für das Topping die Erdbeeren waschen und abtrocknen mit dem Zucker pürieren.